宋明时期，田税是主要的纳税来源，基本上，一亩地的产量总是估算为一石，如果按照30分之一缴税，每亩应交三升三合半，明朝就是如此收税，但农民负担还是很重，因为还有其它各种各样的杂税包含在内，实际纳税比正税要高得多。
明朝万历时，丈量天下田亩是七百一万三千九百七十六顷，每年大约可征得2400万石粮，但这个粮是原粮，也就是稻禾，不是大米。
引：
《醒贪简要录》的算法却让我们震惊，让我们感觉到这份工资其实并不低：米来自稻谷，加工1044石米需要2620石稻谷。而要生产2620石的稻谷，则需要用田873亩。种田需要耕牛，按一头牛耕地50亩计算，需用牛17头。田间劳作方面的人力花费，按一个人种田15亩计算，需要57个人耕种。收割之后，农夫挑一担未脱粒的稻禾只能出4斗稻谷，所以1044石米需要6550挑。如果从田里把稻禾挑到打谷场是一里路，再回去挑也要走一里路，来回就是2里，这样算下来为了挑担就得走13100里。因此，正一品官员俸禄每月87石米看起来似乎不多，但为了这份俸禄，老百姓却不知要花费多少劳力和辛苦。光是挑担就是一个万里长征的路程，你能说这份工资少吗？
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这部明朝的书明确指出，一石稻谷只能出四斗大米。
按照过去江南一带的缴租办法，缴租是在午前，稻股含有大量水分，称为露水稻，一旦过了正午，就打八折计算，晒成干稻后，以五折计算，因此，一石稻谷只能出五斗干稻，五斗干稻出四斗大米。
这样计算就能得出，明朝每年的粮食收入只能折算为1000万石大米，这些粮食以一两银子两石米计算，也就是500万两白银。
加上每年一百万两银子的盐税，实际上明朝的财政收入低得可怜。
万历时，张居正改革财政收入，以货币地租替代实物地租，一年财政收入不过367万两白银。
明朝万历时，丈量天下田亩是七百一万三千九百七十六顷，每年大约可征得2400万石粮，但这个粮是原粮，也就是稻禾，不是大米。
引：
《醒贪简要录》的算法却让我们震惊，让我们感觉到这份工资其实并不低：米来自稻谷，加工1044石米需要2620石稻谷。而要生产2620石的稻谷，则需要用田873亩。种田需要耕牛，按一头牛耕地50亩计算，需用牛17头。田间劳作方面的人力花费，按一个人种田15亩计算，需要57个人耕种。收割之后，农夫挑一担未脱粒的稻禾只能出4斗稻谷，所以1044石米需要6550挑。如果从田里把稻禾挑到打谷场是一里路，再回去挑也要走一里路，来回就是2里，这样算下来为了挑担就得走13100里。因此，正一品官员俸禄每月87石米看起来似乎不多，但为了这份俸禄，老百姓却不知要花费多少劳力和辛苦。光是挑担就是一个万里长征的路程，你能说这份工资少吗？
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这部明朝的书明确指出，一石稻谷只能出四斗大米。
按照过去江南一带的缴租办法，缴租是在午前，稻股含有大量水分，称为露水稻，一旦过了正午，就打八折计算，晒成干稻后，以五折计算，因此，一石稻谷只能出五斗干稻，五斗干稻出四斗大米。
这样计算就能得出，明朝每年的粮食收入只能折算为1000万石大米，这些粮食以一两银子两石米计算，也就是500万两白银。
加上每年一百万两银子的盐税，实际上明朝的财政收入低得可怜。
万历时，张居正改革财政收入，以货币地租替代实物地租，一年财政收入不过367万两白银。
北宋时江南的稻谷产量看起来很高，平均2-3石，最高5-6石，折算下来，也就是1-2石大米。
现在的最中国经济史学家，把古代中国的粮食产量高估到令人发指的地步，一亩地4-5百斤大米，每人占有粮食2000多斤，有个叫吴慧的白痴专家，就是这么算的。
1949年中国粮食平均亩产不过77公斤，浙江的产量不过是平均亩产98公斤。
由此可见，古代的粮食产量是很低的。
粮食要高产，有几个关键：种子、化肥、机灌，此外还有农药、田间管理。
古代的中国农业不具备上述任何一个要素，如何能够每亩地产几百斤大米？
现在的最中国经济史学家，把古代中国的粮食产量高估到令人发指的地步，一亩地4-5百斤大米，每人占有粮食2000多斤，有个叫吴慧的白痴专家，就是这么算的。
1949年中国粮食平均亩产不过77公斤，浙江的产量不过是平均亩产98公斤。
由此可见，古代的粮食产量是很低的。
粮食要高产，有几个关键：种子、化肥、机灌，此外还有农药、田间管理。
古代的中国农业不具备上述任何一个要素，如何能够每亩地产几百斤大米？
古代度量衡的换算
唐朝之前是六尺为步，宋朝开始改为五尺为步，两百四十平方步为一亩，宋朝一尺=31.2cm，一亩地=584 平方米，明朝一尺=31.8cm，一亩地=607平方米。
宋朝一斗=6700毫升，明朝一斗=9635毫升
一升米=750克=1.5市斤估算。
宋朝亩产3石=1.2石米=120市斤=137市斤/亩
这才是宋朝江南中等水田的亩产量。
江南亩产最高6石=274市斤/亩
和现在的产量相比，不值得一提，现在的一亩水田，随随便便都是一千多斤水稻，折合大米六七百斤。
唐朝之前是六尺为步，宋朝开始改为五尺为步，两百四十平方步为一亩，宋朝一尺=31.2cm，一亩地=584 平方米，明朝一尺=31.8cm，一亩地=607平方米。
宋朝一斗=6700毫升，明朝一斗=9635毫升
一升米=750克=1.5市斤估算。
宋朝亩产3石=1.2石米=120市斤=137市斤/亩
这才是宋朝江南中等水田的亩产量。
江南亩产最高6石=274市斤/亩
和现在的产量相比，不值得一提，现在的一亩水田，随随便便都是一千多斤水稻，折合大米六七百斤。
九章算术里指出，汉朝的粟斛和米斛并不一样大。
一（粟）米斛=1.62立方尺，一粟斛=2.7立方尺
显然，米斛只有粟斛的60%大，这正好是粟脱壳后成为粟米的一个折算关系。
一石粟脱壳后只有六斗小米，但都是算一石。
宋元明清时，稻米已经成为主要农作物，纳税时，所有的农作物均折算为稻谷计算，亩产也是。
一（粟）米斛=1.62立方尺，一粟斛=2.7立方尺
显然，米斛只有粟斛的60%大，这正好是粟脱壳后成为粟米的一个折算关系。
一石粟脱壳后只有六斗小米，但都是算一石。
宋元明清时，稻米已经成为主要农作物，纳税时，所有的农作物均折算为稻谷计算，亩产也是。
所以，明朝田亩虽多，但平摊产量，均按照一亩产一石稻谷计算，也就是四斗大米。
大约是29公斤大米，小麦一石二斗折算为一斗大米，所以白面粉和大米几乎等价。
当时明朝有7亿多亩耕地，每年产量折算为大米大约是2100万吨，平均到每个人身上，是350公斤。
每年纳税70万吨大米（三十取一）。
按照这个计算，明朝的粮食产量应该是很高了，绝对不会出现粮荒，但事实完全相反，饥荒时时发生，而且大面积发生。
反映出这个计算偏高，明朝的田亩并非都是耕地，而只是一种纳税单位，很多物业都折算为耕地纳税，而这些物业出产的并非都是粮食。
另外，张居正实行一条鞭法后，下级官员为了迎合张居正，用小弓丈量土地，造成耕地面积被高估。
因此，估算明朝的人均粮食产量，不可能高过200公斤。
大约是29公斤大米，小麦一石二斗折算为一斗大米，所以白面粉和大米几乎等价。
当时明朝有7亿多亩耕地，每年产量折算为大米大约是2100万吨，平均到每个人身上，是350公斤。
每年纳税70万吨大米（三十取一）。
按照这个计算，明朝的粮食产量应该是很高了，绝对不会出现粮荒，但事实完全相反，饥荒时时发生，而且大面积发生。
反映出这个计算偏高，明朝的田亩并非都是耕地，而只是一种纳税单位，很多物业都折算为耕地纳税，而这些物业出产的并非都是粮食。
另外，张居正实行一条鞭法后，下级官员为了迎合张居正，用小弓丈量土地，造成耕地面积被高估。
因此，估算明朝的人均粮食产量，不可能高过200公斤。
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